Ứng dụng của Carboxymethylcellulose sodium

• CMC được sử dụng trong thực phẩm theo E số E466 như là một chất điều chỉnh độ nhớt hoặc chất làm đặc, và để ổn định nhũ tương trong các sản phẩm khác nhau bao gồm cả kem. Nó cũng là một thành phần của nhiều sản phẩm phi thực phẩm, chẳng hạn như kem đánh răng, thuốc nhuận tràng, chế độ ăn uống thuốc, nước dựa trên sơn , chất tẩy rửa, dệt cỡ, và nhiều giấy sản phẩm. Nó được sử dụng chủ yếu vì nó có độ nhớt cao, không độc và thường được coi làkhông giảm dị ứng vì nguồn gốc chủ yếu là sợi gỗ hoặc sợi bông.  CMC được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm không chứa gluten và ít chất béo.  Trong bột giặt, nó được sử dụng như một loại polymer đình chỉ đất được thiết kế để gửi tiền vào bông và vải xenlulo khác, tạo nên một hàng rào điện tích âm để đất trong dung dịch rửa. CMC được sử dụng làm chất bôi trơn trong nước mắt nhân tạo .
• CMC cũng được sử dụng làm chất làm đặc, ví dụ trong ngành công nghiệp khoan dầu như một thành phần của bùn khoan, nơi nó hoạt động như một chất điều chỉnh độ nhớt và chất giữ nước.
• Vải dệt kim làm từ xenlulô (ví dụ cotton hoặc viscose rayon) có thể được chuyển đổi thành CMC và được sử dụng trong các ứng dụng y tế khác nhau.  1 Thiết bị epitaxis (mũi chảy máu). Một quả bóng PVC được phủ bởi vải dệt kim của CMC được gia cường bằng nylon. Thiết bị được ngâm trong nước để tạo thành một gel, nó được chèn vào mũi và khí cầu phồng lên. Sự kết hợp của quả bong bóng bơm phồng và tác dụng điều trị của cmc sẽ làm ngừng chảy máu. (xem "Rapid Rhino") 2 Vải được sử dụng làm băng sau khi làm thủ tục phẫu thuật ENT. 3 Thêm nước để tạo gel. Gel này được chèn vào khoang xoang sau phẫu thuật.
• CMC không hòa tan trong vi khuẩn được sử dụng như một nhựa trao đổi cation trong sắc ký trao đổi ion để tinh chế các protein.  Có lẽ, mức độ dẫn xuất thấp hơn nhiều, do đó tính chất hòa tan của cellulose vi hạt măng được giữ lại, trong khi thêm các nhóm carboxylate tích điện âm để liên kết với các protein tích điện dương.
• CMC cũng được sử dụng trong các gói nước đá để tạo thành một hỗn hợp eutectic dẫn đến điểm đóng băng thấp hơn, và do đó có khả năng làm lạnh nhiều hơn băng. 
• Các dung dịch nước của CMC cũng được sử dụng để phân tán các ống nano cacbon. Các phân tử CMC dài được cho là quấn quanh các ống nano, cho phép chúng được phân tán trong nước. Trong phục hồi bảo tồn, nó được sử dụng như một chất kết dính hoặc cố định (tên thương mại Klucel).
• CMC được sử dụng để đạt được sự ổn định rong rêu hoặc lạnh trong rượu vang. Sự đổi mới này có thể tiết kiệm được lượng điện sử dụng để làm lạnh rượu vang trong khí hậu nóng. Nó ổn định hơn axit metatartaric và rất hiệu quả trong việc ức chế lượng mưa tartrat. Đó là thông báo rằng tinh thể KHT , với sự hiện diện của CMC, phát triển chậm hơn và thay đổi hình thái học của họ. Hình dạng của họ trở nên dẹt hơn bởi vì họ mất 2 trong 7 khuôn mặt, thay đổi kích thước của họ. Các phân tử CMC, tích điện âm ở pH rượu vang, tương tác với bề mặt điện dương của các tinh thể, nơi các ion kali được tích lũy. Sự phát triển chậm hơn của các tinh thể và sự thay đổi hình dạng của chúng là do sự cạnh tranh giữa các phân tử CMC và các ion bitartrate để kết dính với các tinh thể KHT (Cracherau và cộng sự, 2001).
• Trong y học thú y, CMC được sử dụng trong các cuộc giải phẫu ổ bụng ở động vật lớn, đặc biệt là ngựa, để ngăn ngừa sự kết dính của ruột.
• CMC đôi khi được sử dụng làm chất kết dính điện cực trong các ứng dụng pin tiên tiến (ví dụ pin lithium ion ), đặc biệt với các anốt than chì. Khả năng hòa tan trong nước của CMC cho phép xử lý ít độc hại hơn so với các chất kết dính không tan trong nước, giống như Polyvinylidene Fluide truyền thống (PVDF), đòi hỏi n-methylpyrrolidone độc hại (NMP) để chế biến. CMC thường được sử dụng kết hợp với cao su styren-butadien (SBR) cho các điện cực đòi hỏi tính linh hoạt cao, ví dụ để sử dụng với anode có chứa silic. 

Sử dụng ẩm thực 

• Bột CMC được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp kem. Nó được sử dụng để làm kem mà không có cơ chế churning hoặc nhiệt độ cực thấp do đó loại bỏ sự cần thiết của các bộ phận truyền thống hoặc hỗn hợp muối băng. CMC được sử dụng trong các sản phẩm bánh mỳ như bánh mì và bánh chuẩn bị. Việc sử dụng CMC cho loaf cải thiện chất lượng với chi phí thấp hơn để làm bánh mì tiết kiệm trên các thành phần chất béo. CMC cũng được sử dụng làm chất nhũ hoá trong sản xuất bánh quy chất lượng cao. Do CMC, các chất phân tán chất béo đồng đều trong bột và do đó CMC cải thiện việc giải phóng bột từ khuôn và máy cắt để tạo bánh quy có hình dáng đẹp mà không có bất kỳ cạnh méo nào. Nó có thể giúp giảm tiêu thụ lòng đỏ trứng hoặc chất béo được sử dụng trong việc chế biến bánh quy, do đó đạt được nền kinh tế. Sử dụng CMC trong chế phẩm kẹo đảm bảo sự phân tán mịn trong dầu hương vị, cải thiện kết cấu và chất lượng. Chúng được sử dụng trong nhai kẹo cao su, bơ thực vật và bơ đậu phộng như là chất nhũ hoá, cũng được sử dụng trong sản xuất da để đánh bóng các cạnh. 

Enzymology 

• CMC cũng đã được sử dụng rộng rãi để mô tả hoạt tính enzyme từ endoglucanases (một phần của phức hợp cellulase ). CMC là chất nền rất cụ thể cho các cellulase hoạt động endo, vì cấu trúc của nó đã được thiết kế để tinh chế cellulose và tạo ra các vị trí vô định hình lý tưởng cho hoạt động endoglucanase. CMC là mong muốn vì sản phẩm xúc tác ( glucose ) dễ dàng được đo bằng cách sử dụng phương pháp khử đường, như axit 3,5-dinitrosalicylic. Sử dụng CMC trong các xét nghiệm enzym đặc biệt quan trọng trong việc sàng lọc các enzyme cellulase cần thiết cho ethanol xenluloza hiệu quả hơnchuyển đổi. Tuy nhiên, CMC cũng đã được sử dụng sai trong công việc trước đó với các enzyme cellulase, vì nhiều người đã có liên quan đến hoạt động của cellulase với sự thủy phân của CMC. Khi cơ chế tái phân ly cellulose trở nên được hiểu rõ hơn, các exocellulases được cho là chiếm ưu thế trong sự xuống cấp của tinh thể (ví dụ như Avicel) và không tan (ví dụ như CMC) cellulose.